วันอังคารที่ 15 ธันวาคม พ.ศ. 2552
วันอังคารที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2552
วันอาทิตย์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ผัดหมี่โซยุสไตล์เด็กเส้น
วันนี้หลังเลิกเรียนแล้วมี Present งาน Eng ต่อทำเอาหิวแทบแย่ต้องรีบกลับบ้านไปหาอะไรทาน พอกลับมาถึงบ้านแม่ก็ผัดหมี่ทิ้งไว้พอดีถือว่าวันนี้โชคดีมากๆที่โชคเข้าข้าง เนื่องจากหิวมากมาย อิอิ แม่ทำผัดหมี่ ไม่มีชื่อมันแค่ผัดหมี่เฉยๆ กินไปกินไปรสชาติโอเคหรือเพราะว่าเกิดจากความหิวก็เลยกินอะไรก็อร่อยไปหมด ก็เลยตั้งชื่อมันว่า ผัดหมี่โซยุ เพราะเวลาไปถนนคนเดินเห็นเค้าเขียนป้ายว่า ผัดหมี่โซยุ หน้าตาของหมี่ก็เหมือนกับที่แม่ทำก็เลยตั้งชื่อซะเลย
วิธีการทำผัดหมี่โซบะ
ใช้น้ำมันมะกอก คิโคแมน น้ำมันหอย น้ำตาลทราย หมูหั่นขวาง หมักด้วยคิคูแมน น้ำมันมะกอก พริกไทยทิ้งไว้ก่อนเลยแล้วไปเตรียมเครื่องอื่น ๆผักใช้ตามใจชอบของคนทาน ใช้หอมใหญ่ ต้นหอม ข้าวโพดอ่อน แครอท พริกเหลือง กะหล่ำปลีเส้นโซบะ ตั้งกระทะวันนี้ใช้น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมเจียวให้เหลืองหอมแล้วใส่หมูลงผัด นำผักลงผัดปรุงรสด้วยคิคูแมน น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย ใส่เส้นลงผัดแล้วใส่พริกกับต้นหอมลงผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานทานด้วยกันค่ะ
วันเสาร์ที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ทายนิสัยจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
-เส้นใหญ่ ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ คุณเป็นคนหนักแน่น ทำอะไรทำจริง แบบไม่ดีไม่ได้ไม่เลิก เป็นคนอ่อนไหว อะไรที่มากระทบกับความรู้สึกจะครุ่นคิด วิเคราะห์หาที่มา และบางครั้งทำให้เครียด ไม่ค่อยพูด เงียบขรึม ตรึกตรอง ทบทวน รักเพื่อน รักสัตว์ ชอบช่วยเหลือผู้อื่น และยังชอบแก้ปัญหาให้คนอื่นอีกด้วย
-เส้นเล็ก ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก คุณเป็นคนรวยอารมณ์ขัน เพื่อนฝูงมากมาย มีมุขฮาตลกๆ ให้คนรอบข้างได้ขำเสมอ เป็นศูยน์รวมของเพื่อน ไม่ชอบคิดเล็กคิดน้อย และแม้มีปัญหาเข้ามาในชีวิตคุณก็ยังยิ้มเสมอ แต่ค่อนข้างขาดความเชื่อมั่นในตัวเองในบางครั้ง ไม่กล้าชนปัญหา แต่ยิ้มกับปัญหา ค่อนข้างเจ้าช ู้เสน่ห์แรงพอตัว รักเพื่อนมากบางครั้งอาจลืมคนใกล้ตัวไปบ้าง
-เสันหมี่ ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ คุณเป็นคนเก็บตัว แต่เรียนเก่งชะมัด ใฝ่รู้ รักการอ่าน ชอบค้นคว้าชนิดหนอนหนังสือเลยทีเดียว ร้านหนังสือตามห้างมักได้เงินจากคุณอย่างสม่ำเสมอ โรเเมนติกอยู่คู่กับคุณ คุณเป็นคนปราณีตกับแฟน เอาใจใส่ทุกเรื่อง ทุกรายละเอียด แต่แฟนของคุณอย่าลืมวันเกิดเชียว คุณจะงอนไปเลย แฟนคุณกว่าจะเดาอาการคุณออก คุณก็งอนเรื่องใหม่ซะแล้ว
-เส้นบะหมี่ ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่ คุณเป็นคนที่ชอบโลดโผนผจญภัย ท่องเที่ยวไปทุกที่ แต่จะมักไม่ค่อยโรแมนติก หากมีแฟน แฟนของคุณจะต้องเข้าใจคุณเป็นอย่างมาก คุณมักมุ่งไปข้างหน้า ไม่มองข้างหลัง มีความฝัน ค้นหา ท้าทาย แต่ไม่ชอบวางแผนชีวิต คุณเป็นคนรักของครอบครัวและเพื่อนฝูง อีกทั้งคุณยังเป็นคนใจดี
-เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (หรือมาม่า) ถ้าคุณชอบทานก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่กี่งสำเร็จนี้ คุณเป็นคนถือตัวชะมัด ไม่ชอบง้อใคร ไม่ชอบขอใคร พึ่งพาตนเอง ไม่มีใครรู้สถานะที่แท้จริงของคุณหรอก ชอบและรักเสียงเพลง ละเมียดละมัยพอประมาณ เป็นคนฟุ่มเฟือย แต่ทำงานเก่ง การเรียนไม่เท่าไหร่ กิจกรรมเด่น แต่ออกจะเจ้าอารมณ์ บางครั้งพาลไม่มีเหตุผลเอาดื้อๆ
-เส้นขนมจีน (ข้าวปุ้น) ถ้าคุณชอบทานเส้นขนมจีน เขาว่าคุณเป็นคนขี้เหนียว แต่คุณบอกเพื่อนว่าคุณถูกสอนให้รู้จักใช้เงิน คุณไม่ชอบซื้อของพร่ำเพรื่อ แต่ชอบซื้อของดี แพงไม่ว่า ถ้าถูกใจคุณคุณสามารถเททั้งกระเป๋าแบบไม่สนใจใคร คุณขี้รำคาญคน แต่ชอบช่วยเหลือสังคม อาชีพ ส.ส. น่าจะเหมาะกับคุณ คุณเป็นคนช่างเลือกแฟนต้องดูดีเสมอ ถ้าไฮโซยิ่งดี มีสีหน่อยคุณจะภูมิใจมาก คุยทั้งวันไม่หยุด
-เส้นสปาร์เก็ตตี้ ถ้าคุณชอบทานเส้นสปาร์เก็ตตี้ คุณเป็นคนดุ น่าจะเป็นครูปกครอง หรือเป็นตำรวจสายปราบปราม ทำงานด้านกฎหมายยิ่งดีใหญ่ ใครอย่ามาเอาเปรียบคุณเชียว คุณเอาเรื่องไม่เลิก แต่คุณไม่ชอบก้าวก่ายใคร ไม่ชอบการเมือง ส่วนตัวคุณเป็นคนโอบอ้อม อารี แต่ไม่แสดงออก เวลาน้ำท่วมไฟใหม้ที่ไหนไปดูซิ มีของที่คุณนำไปบริจาคเพียบ แต่คุณไม่ติดชื่อของคุณไปด้วยหรอก
มารู้จักชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวกันเถอะ
-เส้นหมี่ หรือภาษาท้องถิ่นบางที่เรียกว่า หมี่ขาว หรือ เส้นหมี่ขาว เพื่อป้องกันการสับสนระหว่างบะหมี่ ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เป็นเส้นเรียวเล็ก ยาว มักใช้เครื่องจักรผลิต ก่อนนำมาทำอาหาร ต้องนำไปแช่น้ำก่อน
-เส้นเล็ก ลักษณะกว้างกว่าเส้นหมี่ และตัดเป็นท่อนๆเพื่อความง่ายในการรับประทาน เมื่อลวกเสร็จแล้วจะเหนียวกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆมักจะนำไปทำผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก
-เส้นใหญ่ มีขนาดความกว้างกว่าเส้นเล็ก ประมาณ3-4เท่าตัว เมื่อลวกเสร็จแล้วจะนิ่ม รับประทานง่าย มักนำไปทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว เย็นตาโฟ และราดหน้า
-บะหมี่ ลักษณะเฉพาะตัวคือจะมีส่วนผสมของไข่จึงมีสีเหลือง ก่อนนำมาลวกจะต้องยีให้ก้อนบะหมี่คลายออก เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน ถ้าเป็นสีเขียวจะเรียกว่า บะหมี่หยก ซึ่งมีลักษณะเหมือนบะหมี่ธรรมดาทุกประการแต่จะใส่สีผสมอาหารให้เป็นสีเขียว มักจะนำไปใช้เป็นเส้นของ บะหมี่หมูแดง เย็นตาโฟและบะหมี่เป็ด
-โซบะ จะเป็นเส้นบะหมี่ของญี่ปุ่น ลักษณะของเส้นจะใหญ่กว่าบะหมี่ธรรมดา
-ก๋วยจั๊บ เส้นมีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมกับสามเหลี่ยม เมื่อนำไปต้มในน้ำร้อนก็จะม้วนตัวเป็นหลอด
-บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
-เกี๊ยมอี๋ ลักษณะคล้ายลอดช่อง มีสีขาว มักทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยมอี๋
-วุ้นเส้น เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งถั่วเขียว ลักษณะเด่นคือมีความใสคล้ายวุ้น
http://th.wikipedia.org/ ที่มาของข้อมูล
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)
