วันอาทิตย์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ผัดหมี่โซยุสไตล์เด็กเส้น
วิธีการทำผัดหมี่โซบะ
วันเสาร์ที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ทายนิสัยจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
มารู้จักชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวกันเถอะ
-เส้นเล็ก ลักษณะกว้างกว่าเส้นหมี่ และตัดเป็นท่อนๆเพื่อความง่ายในการรับประทาน เมื่อลวกเสร็จแล้วจะเหนียวกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆมักจะนำไปทำผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก
-เส้นใหญ่ มีขนาดความกว้างกว่าเส้นเล็ก ประมาณ3-4เท่าตัว เมื่อลวกเสร็จแล้วจะนิ่ม รับประทานง่าย มักนำไปทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว เย็นตาโฟ และราดหน้า
-บะหมี่ ลักษณะเฉพาะตัวคือจะมีส่วนผสมของไข่จึงมีสีเหลือง ก่อนนำมาลวกจะต้องยีให้ก้อนบะหมี่คลายออก เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน ถ้าเป็นสีเขียวจะเรียกว่า บะหมี่หยก ซึ่งมีลักษณะเหมือนบะหมี่ธรรมดาทุกประการแต่จะใส่สีผสมอาหารให้เป็นสีเขียว มักจะนำไปใช้เป็นเส้นของ บะหมี่หมูแดง เย็นตาโฟและบะหมี่เป็ด
-โซบะ จะเป็นเส้นบะหมี่ของญี่ปุ่น ลักษณะของเส้นจะใหญ่กว่าบะหมี่ธรรมดา
-ก๋วยจั๊บ เส้นมีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมกับสามเหลี่ยม เมื่อนำไปต้มในน้ำร้อนก็จะม้วนตัวเป็นหลอด
-บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
-เกี๊ยมอี๋ ลักษณะคล้ายลอดช่อง มีสีขาว มักทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยมอี๋
-วุ้นเส้น เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งถั่วเขียว ลักษณะเด่นคือมีความใสคล้ายวุ้น
http://th.wikipedia.org/ ที่มาของข้อมูล
วันศุกร์ที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ส้มตำกับขนมจีน
วันจันทร์ที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2552
นาเบะยะกิอุดง
ยากิโซบะ
วันพุธที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2552
เฝอ อาหารเวียดนาม
น้ำเงี้ยวป้านวล
วันเสาร์ที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2552
บะหมี่เกี๊ยวของโปรดของน้องชาย ^__^
วันศุกร์ที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ผัดมาม่าสูตรของเด็กกินเส้น
วันพุธที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2552
เมนูของคุณแม่ หมี่กะทิปลาบู่
เครื่องปรุง หมี่ขาว กะทิ พริกแห้ง กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาก็ได้ค่ะ ปลาบู่ ถั่วฝักยาว ผักชี
ขั้นตอนการทำ
1.นำปลาบู่ไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาแกะเอาแต่เนื้อปลา
2.ต้มน้ำซุปทิ้งไว้ แล้วนำกระเทียม พริกแห้ง เนื้อปลามาโขลกรวมกันจนเป็นเนิ้อเดียวกัน
3.นำกะทิมาเคี้ยวตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อกะทิเริ่มเดือดนำเนื้อปลาที่ผสมกับเครื่องปรุงแล้วนำมาใส่กะทะ และเคี้ยวจนหอม
4.นำเนื้อปลามาใส่ในหม้อน้ำซุปและเทกะทิลงเพิ่มอีกนิดเพื่อความหอมมันของกะทิ จากนั้นก็ปรุงจนได้รสชาติที่ต้องการ รอจนเดือดพร้อมตักราดกับหมี่ขาว
วันจันทร์ที่ 10 สิงหาคม พ.ศ. 2552
ร้านก๋วยเตี๋ยวเต็นท์รถ
พอเข้าไปในร้านบรรยากาศในร้านดูแล้วเป็นธรรมชาติที่สบายตามาก ก็เลยลองสั่ง ก๋วยเตี๋ยวหมูเปื่อยลูกชิ้น นมเย็น น้ำแข็งใส รสชาติก็โอเค แต่น้ำซุปจืดไปนิดหน่อย แต่น้ำแข็งใสอร่อยดีกินแล้วทำให้นึกถึงตอนเป็นเด็กที่ชอบกินน้ำแข็งใสตอนหน้าร้อน เดี๋ยวนี้บางที่ก็หากินน้ำแข็งยากมากเลย กินจนอิ่ม เสร็จบิลแล้วทั้งหมด 50 บาท กินทั้งหมดจนหมดเกลี้ยง คงเพราะขับรถก็เลยหิว ยังไงถ้าใครได้ผ่านไป พาน ก็อย่าลืมไปแวะทาน ก๋วยเตี๋ยวเต็นท์รถนะค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวหมูเปื่อยลูกชิ้น
ก๋วยเตี๋ยวเสริฟ์พร้อมกับนมเย็นสีหวาน
น้ำแข็งใสสีน่าทาน